薑黃(Turmeric)是一種地下根莖植物,日本人稱「鬱金ウコン」,是咖哩粉中常見的香料成分。近幾年WHO(世界衛生組織)證實,薑黃根莖內含有豐富的薑黃素,擁有非常驚人的調整體質能力。薑黃被人類使用已有4000多年歷史,屬於薑科植物,咖哩中黃色的來源就是它,在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷,堪稱草本阿斯匹靈。
紅薑黃是薑科薑黃屬,是秋薑黃的變種物,含有最豐富的薑黃素,是秋薑黃的4倍、春薑黃的12倍,因此被稱為「薑黃素之王」,因產量較秋薑黃稀少,專業「定量分析檢測極限0.005」測得薑黃素含量一般介於2%~4%。由於薑黃素含量是所有薑黃種類最高,因此顏色呈現「深暗橘黃色」,且散發濃郁辛香味。
烹調建議:
- 油溶性的薑黃粉,最適合烹調入菜,製作出健康滿分的薑黃飯、薑黃雞湯、薑黃花椰菜等料理。
- 薑黃飲品,薑黃粉具有天然鮮豔顏色,加入熱飲如黑糖薑黃茶或有油脂的豆奶、牛奶、咖啡等亦非常適合。
薑黃素的功效:
- 有益非酒精性脂肪肝
- 有益口腔粘膜下纖維化
- 有益骨關節炎
- 有益糖尿病
- 提升腦源性神經營養因子
- 有益大腸激躁症(簡稱腸躁症)
- 緩解潰瘍性結腸炎
- 輔助減肥
- 有益過敏性鼻炎
- 具有天然的抗發炎效果
- 預防骨量減少(Osteopenia)
- 改善高血脂
- 有益疼痛緩解
- 有益憂鬱症
- 改善肌少症
- 改善牙周病(Periodontal Diseases)
- 改善阿兹海默症(Alzheimer’s disease)
- 改善經前症候群
- 改善功能性消化不良(Dyspepsia)
- 有保肝效果
- 降低多種心血管疾病的風險因子
- 延緩老化,減少老年退化性疾病
- 增加身體抗氧化劑的存量
我們PremiOne的紅薑黃是種植於高度環境保護的嘉義縣山區,有著乾淨水源及無污染的土壤。種植了二年以上才收成的紅薑黃,是小農自家種植、日曬及加工,過程絕無使用農藥、化肥或添加劑。產品亦經嚴格檢測,讓大家食得安心,食得健康。
包括:
- 380項農藥殘留 - 未檢出
- 四大重金屬 - 未檢出
- 薑黃素含量 - 今年送驗薑黃素含量為2.794%
成份:薑黃
重量:60克 ±5%
產地:台灣
保存期限:十二個月 (未開封)
保存方式:請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直接照射。常溫或冷藏保存,開封後請立即食用。
無添加紅薑黃粉 (60克)
HK$118.00Price